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Nach dem sommerlichen Urlaub, muss die
Volksmenge mit zwei traurigen Tatsachen
rechnen: die Rückkehr zur voll Stress-Alltagsleben und die Anerkennung,
dass wir uns noch einmal zuviel um die |
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Gaumenfreuden gekümmert haben.
Dazu, wegen der fortlaufenden Verkürzung der
Sonnentage, erzeugt der Körper wenigere
Endorphine, die uns in guter Laune halten… und
der Schritt zur Kühlschrank ist sehr kurz.
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Deshalb haben wir die Experte gebeten, uns einige
Ratschläge zu schenken, die uns nach einer korrekten
Ernährung helfen, damit wir Genuss und Wohlbefinden
miteinander vereinen können.
Die Losung ist “Gleichgewicht”: eine korrekte Ernährung,
außer im Fall von besonderen Ansprüchen, die unter die
Kompetenz eines Arztes fallen, sollte eine ausgewogene
Diät sein, das heißt eine Diät in der alle
“Ernährungsbausteine" in einem ausgewogenen Verhältnis
zueinander stehen, d.h. Kohlenhydrate oder Zucker
oder Glucide(Teigwaren, Brot, Obst und auch Süßspeisen),
Proteine oder Protide (Fleisch, Fisch, Eier und auch
Hülsenfrüchte), Fettstoffe oder Lipide (Öle und
in den Speisen enthaltene Fette).
Die Ernährungspyramide zeigt das Verhältnis
zwischen diesen Ernährungsbausteinen. Wie kann man
erkennen, ist der Verbrauch von Getreide, Obst und
Hülsenfrüchten, die bedeutendsten Lebensmittel der “Mittelmeerdiät”,
sehr wichtig; geringer ist hingegen der Anteil von
Fleisch und, vor allem, von Fett.
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Da die Angabe von Prozentzahlen nicht so einfach
umzusetzen ist, finden wir es besser von "Portionen" zu
sprechen, sowie dies in der folgenden Ernährungstabelle
dargestellt ist.
Als Beispiel bieten wir Euch eine Diät für den
normalen Kalorienbedarf von 2200 Kcal für einen
Erwachsenen von etwa 70 Kg, der ein Leben mit
mäßiger Bewegung lebt (Beruf, sitzende Tätigkeit, aber
wenigstens eine Stunde Bewegung pro Tag).
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Lebensmittel |
Ration pro Tag |
Eine Ration entspricht… |
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Milch und Milchprodukte |
2 |
1 Glas oder 1
Tasse Milch, oder 2 Jogurt, oder 80 gr
Frischkäse oder 40 gr Magerkäse oder 2
Streichkäse |
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Fleisch, Fisch, Eier und Derivate |
2 |
1 Rinderfilet oder
2 Hacksteaks, oder 2 Eier (zirka 120-150 gr/Ration),
oder 3-4 Scheiben Aufschnitt |
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Getreide, Hülsenfrüchte, stärkehaltige
Nahrungsmittel |
Min. 6 |
1 Scheibe Brot (4
fingerbreit) oder 4 Zwiebäcke oder Kekse. 2/3
Schüsselchen Getreideflocken oder 6
Reisschnitten; 1 Schüssel Reis oder Nudeln oder
Hülsenfrüchte; 2 Kartoffeln die der Grösse der
Eier entsprechen |
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Gemüse |
2/4 |
1 Teller Salat; 1
Teller gekochtes Gemüse |
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Frisches Obst |
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1 oder mehrere
Stücke, je nach Grösse, oder ein Glas Fruchtsaft
ohne Zuckerzusatz, besser aus frischen Früchten |
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Ölen oder andere Fette |
4/5 |
1 gestrichener
Esslöffel Oliven- oder anderei Pflanzenöl; 1
nussgrosses Stück Butter oder Margarine; 1
Esslöffel Majonäse |
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