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Territorio e Itinerari Sapori Menu medaglia oro 2011

 


In queste pagine vi proponiamo il Menu che il Team Junior di Chef della squadra Padova Terme Euganee ha preparato agli Internazionali di Cucina di Marina di Massa 2011, lo scorso 7 marzo, con il quale si sono aggiudicati il primo posto assoluto: medaglia d’oro per il secondo anno consecutivo, complimenti!
 

 

Potrete quindi prendere spunto da queste ricette per stupire e deliziare i vostri ospiti in una prossima occasione speciale, magari già a Pasqua!
 

 
Menu
clicca sui piatti del menu per vedere in dettaglio le ricette

Tortello di carote ripieno di ricotta di bufala e acciughe Cantabrico
su crema di puntarelle, filetto di san Pietro su terriccio di carruba con pioppini trifolati e aria di alloro >>


Guancia di vitello brasata al marsala e vino bianco con crackers di canederlo e purè di sedano rapa, melanzane, carré d’agnello in crosta di frutta secca
con spaghetti di asparagi verdi, bianchi e pomodoro. >>


   La mousse di cioccolato al latte con cuore di Morlacco
su pavè di riso soffiato e nocciola
Savarin di carote con tartare di Ananas aromatizzato allo zenzero
Semifreddo allo yogurt con coulis ai lamponi >>

 

 
 
   
   
   
   
 
 
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